О грецком орехеДата: 01.04.2018 | Грецкий орех – ценнейшее сырье для различных отраслей пищевой промышленности. Из орехов получают масло, отличающееся уникальным сочетанием полиненасыщенных жирных кислот...

Грецкий орех – ценнейшее сырье для различных отраслей пищевой промышленности. Из орехов получают масло, отличающееся уникальным сочетанием полиненасыщенных жирных кислот, высоким содержанием витамина Е. Грецкий орех по своему химическому составу – настоящая кладовая витаминов (А, С, Е, группы В) и микроэлементов (магний, цинк, железо, фосфор, кобальт). Широкое применение находит к народной медицине. Не без основания считается, что регулярное потребление грецкого ореха улучшает мозговую деятельность.

Высокое содержание йода позволяет использовать ядра грецкого ореха для профилактики йододефицитных состояний и лечения гипотиреиоза.

Белок грецкого ореха может быть полноценным заменителем животного белка, при этом он гипоаллергенен. Ядра грецкого ореха рекомендуется включать в ежедневный рацион людей, восстанавливающихся после перенесенных тяжелых инфекционных заболеваний.